广东预制菜“端上”北美预制菜盛典

2月8日，记者从北美速冻中餐领军品牌杰克兄弟获悉，杰克兄弟联合美中餐饮业联合会共同主办的“2022北美预制菜品鉴会”第二场活动将于2月9日在洛杉矶举行，现场将发布108款预制菜和品鉴18道中国预制菜品。广东预制菜品松鼠鲷鱼、功夫鲈鱼等亮相，向世界奉上广东特色美食。

北美预制菜品鉴会首期活动连开三场，分别于2月4日、2月9日、2月15日在亚特兰大、洛杉矶、纽约举办。图为2月4日品鉴会现场。
广东预制菜在品鉴会上亮相。
松鼠鲷鱼。
出品松鼠鲷鱼、功夫鲈鱼的广东恒兴集团有限公司在北美市场已经有成熟的产品体系。早期进入美国市场时，以虾仁、面包虾、罗非鱼为主打产品。自2018年开始，恒兴集团自主研发的中式预制菜松鼠雕鱼、小松雕、免浆黑鱼片、一夜埕金鲳鱼、功夫鲈鱼、酸菜鱼等预制菜也陆续上市。“我们已打造出完整的食品产业链，开发出200多种预制菜品和海鲜休闲食品，畅销全国及世界各地，接下来还会继续加大预制菜品的研发力度。”恒兴集团董事长陈丹表示。
“很荣幸为海外同胞提供地道的家乡美食。”湛江国联水产开发股份有限公司董事长李忠告诉记者，依托丰富的海洋资源，国联水产自2001年进入美国市场，面包虾、烤鱼、酸菜鱼、虾饺等预制菜品，深受海外华人和世界各地消费者的喜爱。
泸州竹芯食品有限公司主要加工成品鲜笋，仅卖往国外的小竹笋年创外汇就达到百万美元。竹芯食品销售总监辜科钱告诉记者，预制菜发展前景良好，希望可以开发出更多更加方便即食的竹笋预制菜，让更多的海外华人可以尝到来自家乡的新鲜滋味。
中国预制菜在海外的推广，除了让海外华人能品尝到来自家乡的地道美味，也让世界各地的消费者秒变“中国大厨”。
“像我们这样的外国民众，也非常希望能足不出国，吃到来自中国的正宗美食。”曾经到广东湛江参观预制菜企业、下厨烹饪广东预制菜的两位国外友人Neslihan Kilavuz和Rafael Saavedra建议，企业可进一步开发迎合不同国家民众口味的预制菜产品，如在西方国家重点销售油炸类菜品，在亚洲市场主要推广水产类。
外国友人轻松烹饪一桌广东预制菜，赞叹“太好吃了”。

恒兴集团水产食品事业部国际贸易中心总监华海燕介绍，广东预制菜走进美国千家万户，不仅让远在海外的侨胞可以吃到地道的中国味，更让外国友人体验当中国大厨的乐趣。接下来，恒兴集团将围绕鱼片系列、点心系列、调理系列、鱼糜系列等开发海外预制菜主要品系，让中国特色美食名扬海外。

海外网友对广东预制菜的评价，“新鲜、美味、便捷”。
杰克兄弟创始人Jack Hwang有着20年经营小龙虾进出口贸易的经验。通过调味小龙虾的成功，他于2017年在乔治亚州创立了杰克兄弟品牌，并大力推广以“地道中国味”为理念的数百款中式预制菜。Jack Hwang认为，海外中餐若要强化新一代华人的主餐地位，拓展更广泛的非华群体，就必须具备“更方便、更实惠、更自由、更健康”的思维理念，继而实现从常规中华美食认知，向更高频的中餐消费转变。
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【记者】许俊仟
【来源】南方农村报 南方+
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